Mein Lieblingsessen

Der perfekte Snack für den Sommer

Tomate-Mozzarella-Salat

Eins meiner Lieblingsgerichte ist der Tomate-Mozzarella-Salat.
Das mag im ersten Moment vielleicht etwas einfach klingen, aber man hat viele Variaten die man machen kann, sodass es nie langweilig wird. Da gibt es zum Beipsiel die klassische Variante mit Olivenöl und ein bisschen Gewürzen. Man kann aber auch mit grünem Pesto und Basilikum arbeiten.

Die besten Tomaten

Für einen gelungenen Tomate-Mozzarella-Salat sind vor allem die Tomaten entscheidend.
Deshalb nehme ich meist kleine Cocktail oder Cherry-Tomaten. Die haben oft am meisten Geschmack und sind ein bisschen süßlich. Aber auch große Tomaten können manchmal die richtige Wahl sein, wenn man das Gericht besonders schön anrichten möchte.

Der richtige Mozzarella

• Burrata
• Büffel-Mozzarella
• Mozzarella-Kugeln mit und ohne Gewürze

Der Burrata unterscheidet sich wohl am meisten von seinen Wettbewerbern. Er hat einen besoners cremigen, fast schon flüssigen Kern. Kleiner Geheimtipp: Auch auf Pasta, macht sich dieser Käse sehr gut. Der Büffelmozzarella kommt, wie der Name schon sagt, vom Büffel und nicht von der Kuh, weshalb hier der ausschlaggebende Faktor der Geschmack ist. Die Mozzarella-Kugeln sind in diesem Fall aus Kuhmilch gemacht und vertreten somit die klassische Variante. Auch hier kann man nach vielen verschiedenen Formen und Variaten wählen. Ich habe hier nun nach Gewürzen aufgeteilt.
Ein guter Mozzarella muss auch nicht unbedingt teuer sein. Ein Mozzarella vom Aldi ist meist genauso gut wie ein Mozzarella vom Rewe.